Food Safety Test

DANGER ZONE temperatures which cause bacteria grow rapidly are between?
खतरनाक क्षेत्र तापमान जो जीवाणुहरू को कारणले छिटो बढ्दै जान्छ बिचमा?

Food should not kept in danger zone temperature for more than?
भन्दा बढीको लागि खतरा क्षेत्रको तापमानमा खाना राख्नु हुँदैन?

What is the correct temperature for chiller?
Chiller को लागि सही तापमान के हो?

Which products should be used first when using first in, first out rotation (FIFO) method?
पहिलो उत्पादनमा पहिलो पटक रोटेशन (FIFO) विधिको प्रयोग गर्दा कुन उत्पादनहरू प्रयोग गर्नुपर्दछ?

Which of the following item that is NOT been stored properly?
निम्न मध्ये कुन वस्तु ठीकसँग भण्डारण गरिएको छैन?

Where should raw meat be stored in a refrigerator?
रेफ्रिजरेटरमा कच्चा मासु कहाँ राख्नुपर्छ?

Where should chemical and detergent be stored?
रासायनिक र डिटर्जेन्ट कहाँ भण्डारण हुनुपर्छ?

Food should never be stored on the floor. At least how many inches from the floor food should be kept at?
फूडमा फ्लोरलमा कहिल्यै भण्डारण हुँदैन। कम से कम फर्श खाना देखि कितने इंच मा राख्नु पर्छ?

Which of the following is TRUE to keep food in freezer from TOP to BOTTOM?
निम्न मध्ये कुन को लागी फ्रीजर मा खाना राख्न को लागि माथि देखि तल सही छ?

Store dry products safely on shelves at least ______ away from floor.
कम से कम ______ फर्शबाट टाढाका सुस्तहरूमा सुक्खा उत्पादनहरू सुरक्षित भण्डार गर्नुहोस्।

How to know that your premise has rat infestation?
कसरी थाहा छ कि तपाईंको आधार मा माउस संक्रमण छ?

If your premise uses pesticides, what is the CORRECT thing to do with the pesticides?

यदि तपाईंको आधारले कीटनाशक प्रयोग गर्दछ भने, कीटनाशकसँग सही काम के हो?

How to eliminate pest’s food source as one of the way to keep pest away from the premise?

कैसेटको खाना स्रोतलाई हटाउने तरिकाको आधारमा कस्ट राख्न को लागी एक तरिकाको रूपमा?

Supplier has sent ordered items to your premise, what is the correct thing to do to eliminate pest’s potential entry point?

प्रदायकले आदेशहरूलाई आदेशहरू तपाईंको आधारमा पठाएको छ, केटको सम्भावना प्रविष्टि बिन्दु हटाउने सही कुरा के हो?

Grease traps in premise should be cleaned up at least for how many times?

आधारमा ग्रीष्म जाल कम्तीमा कति पटकको लागि सफा गर्नुपर्छ?

When should you sanitized tables in the dining area?

जब तपाईंले भोजन क्षेत्रमा तालिकाहरू सफा गर्न चाहनुहुन्छ?

All ceiling and walls should be cleaned from?

सबै छत र पर्खालहरू सफा हुनुपर्छ?

What is the main purpose of having sufficient air ventilation?

पर्याप्त हावा वेंटिलेशन गर्ने मुख्य प्रकार्य के हो?

Spoiled food product should not be displayed at food display counter. How to identify damaged or spoiled food?

खराब खाद्य उत्पादन खाद्य प्रदर्शन काउन्टरमा प्रदर्शित हुँदैन। खराब खाद्य उत्पादन कसरी चिन्न सकिन्छ?

Staff need to ensure that all food processing equipment are in what condition?

कर्मचारीहरूले यो निश्चित गर्न चाहने सबै खाद्य प्रसंस्करण उपकरण कुन अवस्थामा छन्?

When receive product ordered from supplier, what is the important thing to do?

जब आपूर्तिकर्ताबाट आदेश दिइएको उत्पादन प्राप्त गर्नुहुन्छ, के महत्त्वपूर्ण कुरा के गर्न छ?

Below are the good thawing practices EXCEPT?

तलका राम्रो ठुलो प्रविधिहरू स्पष्ट छन्?

How many times can you reheat food?

कति पटक तपाईं खाना पकाउन सक्नुहुन्छ?

How long food should NOT BE KEPT in room temperature?

कतिन्जेल खाना खानाको तापमानमा खाना खानु हुँदैन?

Cans with which of the following feature(s) are considered UNSAFE to use?

निम्न सुविधाका साथ क्यानहरू प्रयोग गर्न असुरक्षित मानिन्छ?

Which of the following is NOT allowed to handle with bare hands?

निम्न मध्ये कुनलाई न्यानो हातहरू ह्यान्डल गर्न अनुमति छैन?

Which of the following are NOT the sign of food spoilage?

निम्न मध्ये कुन को खाने को खराब को संकेत छैन?

What food handler should do when handling ready-to eat (RTE) food?

तयार-खाने खाने (RTE) खानालाई सम्बोधन गर्दा कुन खाना ह्यान्डलरले गर्नुपर्छ?

Which of the following show that the food is considered NOT cook?

निम्न मध्ये कुन कुरा देखाउँदछ कि खाना खाना पकाएको छैन?

How should food handler serving the food safely?

खाना खाने ह्यान्डललाई कसरी सुरक्षित रूपमा सेवा दिनुपर्छ?

When must a food handler REMOVE or TAKE OFF his apron?

कहिलेकाहीँ खाना ह्यान्डलरले आफ्नो एप्रन हटाउन वा टाढा राख्नुपर्छ?

What are the basic steps for washing hands?

हात धुनुको लागि आधारभूत कदमहरू के हो?

At least for how long hand should be washed with water and soap?

कम से कम पानी र साबुन को हात धोए जान को लागि?

When should you wash your hand?

तपाईले आफ्नो हात धुनु पर्छ?

Food handlers that experience which symptoms should be excluded from working around food?

खाद्य ह्यान्डलरहरूले खानेकुरा वरिपरि काम गर्ने कुन लक्षणहरू हटाउन सकिन्छ?

You have cut yourself during work, what is the MOST proper way you can do to prevent yourself from contaminating the food?

तपाईंले कामको बेलामा आफैंलाई काट्नु भएको छ, के तपाईं खाना को दूषित गर्नबाट बचाउन सबैभन्दा उत्तम तरिका के हो?

Which is the MOST IMPORTANT action that food handler can do to control food poisoning?

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कारवाही कुन खाना ह्यान्डलले खाना विषाक्तता नियन्त्रण गर्न सक्दछ?

What is the BEST way to dry your hands after washing them?

तिनीहरूलाई धोने पछि आफ्नो हात सुत्ने उत्तम तरिका के हो?

Which of the following item that you CANNOT touch with bare hand at all?

निम्न मध्ये कुन चीज हो कि तपाईं नंगे हातबाट छुट्न सक्नुहुन्न?

What should you do after cutting raw chicken?

कच्चा चिकन काटेर के गर्नु पर्छ?

The following are the proper attire for a food handler to wear EXCEPT?

एक्सेप्ट पहनने को लागि एक खाद्य हैंडलर को लागि उचित पोशाक को निम्नलिखित हो?

Which of the following is WRONG thing that a food handler should not do?

निम्न मध्ये कुन कुरा हो यो सही कुरा हो कि एक खाद्य ह्यान्डलर गर्नु हुँदैन?

When is the BEST TIME to wear glove?

कहिले काँही कती कता कता कता कता छ?

Which of the following is the WRONG method to taste food?

निम्न मध्ये कुन को भोजन को स्वाद को लागि सही तरीका छ?

What you should do when you cough or sneeze?
खाँसी वा स्नेह गर्दा के गर्नुपर्छ?